Actualizamos este artículo en enero, 2022 para incluir más información sobre las freidoras sin aceite y lo que hay que tener en cuenta a la hora de comprarlas. También hemos añadido más detalles sobre cómo probamos las freidoras de aire en el Laboratorio de Electrodomésticos de Cocina dHogar.es y nos hemos asegurado de que todas nuestras ofertas estén disponibles.

Las freidoras sin aceite pueden compararse con pequeños hornos que cocinan alitas crujientes, salteados, verduras y recetas al aire con poco (¡o ningún!) aceite. Vienen en varios estilos diferentes, incluyendo el estilo cesta, que es ideal para grandes lotes de alimentos como las patatas fritas; el estilo horno, que es ideal para la preparación de alimentos en varios estantes y a menudo cuenta con accesorios de asado; y el estilo tostadora, que puede tostar, hornear, rostizar y más, además de freír al aire.

Las freidoras de aire crean un agradable acabado «frito» con el que el horno no puede competir, y además recalientan los alimentos con resultados que superan a los del microondas medio. Además, las freidoras de aire sólo requieren una pequeña cantidad de aceite para que los alimentos queden crujientes, lo que supone una fracción de las calorías y la grasa de los métodos de cocina tradicionales, como la fritura.

¿Cómo funcionan las freidoras de aire?

La mayoría de las freidoras de aire tienen una fuente de calor concentrada en la parte superior del aparato, que se combina con un gran ventilador que hace circular el aire caliente. Este diseño permite una preparación rápida de los alimentos, así como otros factores como el uso de bandejas perforadas para aumentar el flujo de aire y una cámara de pequeña capacidad para entornos de alta temperatura. En nuestras pruebas, en el uso doméstico y en la elaboración de recetas, hemos comprobado que la mayoría de los alimentos se cocinan mejor a altas temperaturas durante cortos periodos de tiempo. Los alimentos pequeños no suelen necesitar que se les dé la vuelta, pero los más grandes sí, para conseguir resultados más uniformes.

¿Las freidoras de aire son más saludables?

Los expertos nutricionistas dicen que aunque las freidoras sin aceite no hacen que todos los alimentos sean automáticamente saludables, generalmente son una mejor opción que freír en aceite o en sartén con mucha grasa. «Definitivamente, son una alternativa más saludable si te comprometes a usar sólo 1 o 2 cucharadas de aceite vegetal con los condimentos, y especialmente si te limitas a saltear las verduras más que nada», dicen. «Cualquier aparato que te ayude a ti y a tu familia a aumentar la cantidad de verduras es clave para controlar el peso, reducir el riesgo de enfermedades crónicas y mejorar la salud a largo plazo a medida que se envejece.»

Cómo probamos las freidoras sin aceite

Hemos probado más de 30 freidoras sin aceite, incluyendo freidoras de cesta tradicionales, hornos de freír al aire, tostadoras de freír al aire, e incluso algunos microondas y multicocinas habilitadas para freír al aire. También cocinamos con ellos con bastante regularidad y hemos elaborado innumerables recetas.

Cuando probamos las freidoras sin aceite, apreciamos su rendimiento y facilidad de uso, friendo patatas fritas congeladas y frescas, así como alitas de pollo. No probamos productos horneados como pasteles, porque los pasteles y la mayoría de los otros postres se benefician de una distribución uniforme de calor suave, y la mayoría de las freidoras de aire no tienen elementos de calentamiento en la parte inferior. Juzgamos los alimentos por su nivel crujiente, su jugosidad y su uniformidad y tenemos en cuenta detalles como la rapidez con la que se cocinan, además observamos lo útil que es el manual de usuario y si la máquina es ruidosa. También evaluamos características como el panel de control, el rango de temperatura y si los accesorios son aptos para el lavavajillas.

Nuestros mejores modelos fríen los alimentos al aire hasta conseguir una textura crujiente con un interior húmedo y son fáciles de usar con controles grandes y fáciles de leer que casi no requieren un manual de usuario. Estas son las mejores freidoras de aire 2022 que puedes comprar ahora mismo:

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  • Piezas antiadherentes y lavables en el lavavajillas; cesto de tamaño familiar de 5,2 l

La Ninja Air Fryer Max de 5,2 litros fue la mejor en nuestra prueba de la freidora tradicional. Ha recibido la máxima puntuación por su facilidad de uso gracias a sus botones intuitivos y fáciles de leer y a su claro manual de instrucciones. Durante las pruebas, la cesta de la freidora se deslizó hacia dentro y hacia fuera con facilidad, por lo que su manejo fue muy sencillo. Somos fans de la bandeja de la cesta extraíble y del suave interior de cerámica que la hace antiadherente. Además, la bandeja se ajusta perfectamente al fondo de la cesta, por lo que no hay que preocuparse de que se caiga al volcar la comida en un plato. Ambas son aptas para el lavavajillas y fáciles de limpiar, incluso si decides lavarlas a mano.

Además de ser fácil de usar, la Ninja Air Fryer Max ha recibido las mejores calificaciones por su rendimiento. Produce patatas fritas congeladas, patatas fritas caseras y alitas de pollo crujientes y uniformemente cocinadas que están húmedas por dentro. El modelo que hemos probado está equipado con una rejilla de fritura para obtener resultados aún más rápidos y jugosos, y es una forma rápida de crear queso fundido. También cuenta con varios ajustes de cocción, incluyendo el máximo crujiente y el asado al aire y el deshidratado. Los diferentes ajustes están programados con temperaturas máximas y mínimas únicas, por lo que puede seleccionarlos para conseguir diferentes resultados de cocción. Otra característica única es el temporizador que cuenta hasta el segundo. Para más capacidad, considera las opciones con doble cesta de 7,6 y 9,5 Litros

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Nos impresionó el rendimiento de esta freidora de aire. Una de nuestras marcas favoritas de cocinas multifunción. El modelo Instant Vortex Plus de Instant es elegante con su frente de acero inoxidable y sus botones grandes y fáciles de leer. Cuenta con seis ajustes de cocción, incluyendo freír al aire, asar, asar a la parrilla, hornear, recalentar y deshidratar, con varios ajustes de temperatura y tiempo programables. El dial permite una fácil selección para no tener que pulsar el botón 100 veces para alcanzar la temperatura deseada. La cesta de la freidora es grande (5,7 Litros) y cuadrada, creando más espacio para cocinar que sus competidores redondos, lo que la convierte en una sabia inversión para una familia. Su bandeja extraíble tiene un asa fina con bisagras para que sea fácil de quitar, pero también se pone plana para conservar toda la zona de cocción.

Mejor Freidora de Aire Digital

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La cesta cuadrada de 5,5 Litros de Cosori ofrece mucho espacio para cocinar, especialmente en comparación con sus competidores redondos. Es extraíble y ligero, con muchas ventilaciones para una óptima circulación del aire. El panel de control está cargado de preajustes que se programan con temperaturas y tiempos de cocción recomendados, incluyendo una opción de precalentamiento, que no es común en las freidoras de aire caliente.

En nuestras pruebas, la freidora sin aceite Cosori recibió una alta puntuación por su facilidad de uso, y más de 800 opiniones de cinco estrellas en Amazon están de acuerdo. También hace buenas patatas fritas y alitas frescas. Las patatas fritas congeladas requirieron casi 10 minutos menos que las instrucciones del fabricante, así que no pierdas de vista las delicias que preparas. Durante la cocción, salía vapor de la freidora que provocaba condensación en el cajón (no parecía afectar a los resultados).

Mejor Freidora sin Aceite Compacta

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Nuestra característica favorita de la Philips Air Fryer es su forma compacta, que puede preparar suficiente comida para dos o tres personas. Con una capacidad de 4,1 litros, es la más pequeña de las freidoras de aire Philips, que también están disponibles en tamaños XL y XXL. También es la única freidora que probamos con una tapa antisalpicaduras. En nuestras pruebas, la tapa ayudó a hacer patatas fritas congeladas crujientes que estaban húmedas por dentro y uniformemente doradas. También permitía la preparación de alimentos grasos, como las salchichas, que normalmente no se recomiendan en una freidora, ya que pueden provocar el ahumado. Además de la tapa, la freidora Philips es muy fácil de manejar con un práctico panel de control y cuatro ajustes preestablecidos. El asa de la cesta es extraíble para facilitar la limpieza.

Mejor Freidora Sin aceite multifuncional con Horno

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Ideal para prepara pollo asado con aire caliente, esta freidora sin aceite cuenta con todas las funciones de su competencia, pero ademas sirve como un horno convencional para pizzas o galletas, este horno freidora tiene 12 modos de cocción para diferentes recetas.

es relativamente fácil de limpiar y gracias a su puerta de vidrio puedes ver como esta quedando la comida.

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